一 、酒店全员营销简述
    古往今来，对于酒店营销有很多种解释。基本上，简单的说酒店营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列酒店经营、销售活动，其核心是满足客人的合理要求，终的目的是为酒店盈利。但是随着时常经济的深化及酒店业竞争的加剧，传统的酒店营销理念已阻碍了酒店的发展。在全面形成“以市场为导向，需方第一，让消费者满意”新的酒店营销观念的同时，也形成了一套与之相适应的营销模式，即“实现酒店全员营销，加强岗位营销”的酒店全员营销模式。
    （一） 酒店全员营销的定义
    酒店全员营销是指旅游饭店的各部门员工参与到营销策划中并从直接与顾客或潜在顾客接触、洽谈中了解客户需求并达到客户满意，进而进行的促进销售的活动。
    （二） 酒店营销活动的内外两个方面
    1、酒店的内部营销包括：人力资源营销 、全方位促销 、全员销售以及奖励制度。
    （1）人力资源部门在酒店人力资源营销：内部开展的营销活动主要是以增加员工满意度，提高员工工作积极性，降低人员流失率为主。它包括现阶段人力资源部门所使用的一些管理工具。比如绩效考核，福利待遇以及员工职业生涯规划等。
    （2）头脑风暴：使各部门员工积极参与到酒店营销策划的制订中来，集思广益，并对于优秀的建设性的意见的采纳给予奖励，以资鼓励。
    （3）全方位促销 ：所谓“全方位促销”就是每一部门都有促销任务，营销部和各个一线部门对酒店的整体业绩要求进行业绩细分化。其积极的一面是增强各个部门的市场意识。但此过程中需要注意的问题是防止本部门将基本职能淡化。避免这个问题的办法是明确各个部门的职责与权限。
    （4）全员销售以及奖励政策 ：饭店是典型的“课层制”企业，必须有严格的管理基础，有相应的管理模式，这样才能有效的运转，配套规范化的服务才保得住。所以在全员销售之前必须让每个员工知道自己该项工作怎么干。否则所有员工不清楚自己的本职工作，发展下去企业内部会打乱仗，更谈不上外部竞争力。饭店员工本身也是种资源，员工有各种各样的社会关系，员工通过社会关系给饭店增加收入，这是好事，应该鼓励，应有适当的奖励制度，可以在成熟的时候分配适当的业绩到各个人员。
酒店内部营销的主要目的是争取回头客和提高客人消费额，这显然是所有部门特别是为客人提供直接服务的前台各部门的一项重要职责。因此，酒店每一位员工都要具备营销意识。 
    2、酒店的外部营销包括：营销人员的外部市场的业务联系 、酒店对外部市场整体的营销工作、人力资源部对所需人才的招聘。
    （1）营销人员的外部市场业务联系：周遍市场的新老客户的开发和维护，拜访，回访
    （2）酒店对外部市场的整体营销以及创新，酒店的整体营销手段是多方面的,采取的方法也是各式各样,获得的综合性效益才是酒店终的效益总和。
    ① 报刊杂志等纸质传媒载体；
    ② 电视电台等声像传媒载体；
    ③ 第五大传媒网络传媒载体，传统营销一般是单向的，而网络营销是双向的；
    ④ 营销观念创新：取得经济效益、取得社会效益、使顾客更为满意、引进新的产品或服务、推进酒店企业文化、强化酒店品牌形象；
    ⑤ 营销活动对象创新：营销的对象，不仅仅是酒店的现有客户或潜在客户，还可以是与客户有关联的人或物。使顾客满意的途径并非只有“向他们提供服务或产品。”这一条.

    ⑥ 营销活动媒介创新：与顾客的沟通不仅仅是寄贺卡，或登门拜访。一切能促进酒店与顾客沟通、使宾客满意或惊喜的东西都可用作营销的媒介。
   （3）人力资源部对所需人才的招聘
    ① 招聘职位方面；
    ② 招聘薪金待遇方面；
    ③ 招聘的途径；
    ④ 有关招聘包装。
    酒店外部营销的主要目的是开拓市场，增加客源，宣传自己，树立形象，这主要是营销部门的工作。
    总之酒店的全员营销是个动态的综合性的问题,绝不是一个两个部门之间的问题,在酒店整体经营中形成一种共识, 将全员营销的意识贯穿到酒店经营的方方面面,同时保证各个部门之间良性运转,赋予相对应的权限和奖励机制, 以保证酒店的利润大化,达到酒店长期的可持续发展 。